Soczewica to prawdziwa Moc Warzyw Strączkowych, będąca doskonałym źródłem białka roślinnego i żelaza, niezbędnego do transportu tlenu. Kluczem do przyswajania żelaza jest dodatek witaminy C.
Przepis na Szybki Dahl:
- Składniki: Czerwona soczewica, bulion warzywny, kurkuma, imbir, cebula, sok z cytryny (źródło witaminy C).
- Technika: Gotuj soczewicę z przyprawami. Po ugotowaniu dodaj dużą dawkę soku z cytryny.
- Korzyść: Cytryna dramatycznie zwiększa wchłanianie żelaza niehemowego z soczewicy.
Wskazówka: Czerwona soczewica gotuje się najszybciej (około 20 minut).
About the Author
